¿Cuáles son los beneficios del ajo para la salud?
El ajo se ha ganado una merecida reputación como un alimento saludable, siendo una alternativa natural y valiosa, gracias a su riqueza en componentes antioxidantes ricos en azufre, en particular la aliína. Los beneficios del ajo son innumerables, entre los cuales destacan los siguientes:
- Mejora de la circulación: Gracias a sus propiedades anticoagulantes, ayuda a mejorar la circulación sanguínea, promoviendo un flujo más saludable.
- Depurativo y Regenerador: Contribuye a la eliminación de toxinas del cuerpo y apoya la formación y regeneración de la flora intestinal, desempeñando un papel esencial como depurativo.
- Antiséptico y Antibiótico Natural: Su capacidad lo convierte en un aliado excepcional contra infecciones, actuando como un potente agente antiséptico, antibiótico y antimicótico.
- Fortalecimiento Inmunológico: Refuerza el sistema inmunológico, fortaleciendo las defensas naturales del cuerpo.
- Control de Grasas y Colesterol: Contribuye a reducir los niveles de grasas en la sangre, disminuyendo el colesterol «malo» (LDL) y protegiendo el corazón y las arterias.
- Promotor de Longevidad: Consumir un diente de ajo crudo al día se ha relacionado con un aumento en la longevidad, ofreciendo un posible beneficio contra los efectos debilitantes del envejecimiento y trastornos asociados a la edad avanzada.
- Antiverrugas: Gracias a su propiedad virucida, se ha observado que es eficaz contra las verrugas.
- Regulación de la Tensión Arterial: Ayuda a normalizar la tensión arterial elevada, lo que lo convierte en un elemento esencial para la dieta de personas con hipertensión. En casos de aterosclerosis o hipertensión, se recomienda incrementar la dosis a tres dientes diarios.
¿Cuáles son los beneficios de comer el ajo crudo?
El ajo desempeña un papel fundamental en la reducción de riesgos cardiovasculares, ya que tiene la capacidad de disminuir los niveles de colesterol, y cuando se consume en su forma cruda, esta capacidad se amplifica aún más. Se ha demostrado que puede reducir los niveles de colesterol hasta en un 15%, lo que contribuye significativamente a disminuir las probabilidades de sufrir paros cardíacos.
Según Ecología Verde las propiedades del ajo crudo son:
- Hipocolesterolemiante
- Antibacterianas
- Antibióticas
- Antioxidantes
- Hipotensores
- Antivíricas
- Antiinflamatorias
- Desintoxicantes
- Miorelajantes
- Hipoglucemiantes
- Anticoagulantes
- Vasodilatadores
- Antifúngicas
- Quimioprotectores
¿Cuáles son las contraindicaciones de comer ajo crudo?
Ya que hemos explicado los beneficios del ajo es importante explicar las contraindicaciones. Las personas que estén tomando medicamentos anticoagulantes deben evitar el consumo del ajo, ya que este tiene propiedades anticoagulantes y podría interferir con la efectividad de la medicación.
Para aquellos que sufren de hipotensión (presión arterial baja), se desaconseja el consumo de ajo en ayunas, ya que podría resultar en una reducción drástica de la presión arterial. En estos casos, es recomendable consumir el ajo junto con algún alimento o cerca de la hora de las comidas.
Es relevante mencionar que existen casos de alergia o intolerancia al ajo, y en estas personas, el consumo debe evitarse por completo. Aunque malestares estomacales son comunes tras consumir ajo, en casos de intolerancia, es preferible reconocerlo como tal y abstenerse de su ingesta. En relación con los síntomas de alergia, estos son desencadenados por el sistema inmunológico y pueden manifestarse como picazón en la piel o dificultad para respirar.
¿Cómo puedo consumir el ajo?
Hay diferentes maneras de consumir el ajo. A continuación te vamos a brindar algunas opciones:
Machacado o Triturado: Tritura los dientes de ajo con un mortero y mezcla con otros ingredientes para liberar sus compuestos beneficiosos.
Dientes de Ajo Pelados: Consume dientes de ajo pelados directamente. Es una opción para aquellos que disfrutan de su sabor intenso.
En Salsas y Aderezos: Agrega ajo crudo picado en salsas, aderezos o guacamole para un sabor saludable.
En Batidos o Jugos: Incorpora dientes de ajo crudo en batidos de frutas y verduras.
En Infusiones: Añade ajo machacado a infusiones como el té de jengibre.
Comienza con cantidades pequeñas si no estás acostumbrado al sabor fuerte del ajo crudo. Y muy importante, consultar a un profesional de la salud si tienes problemas de digestión o reacciones adversas.
¿Cómo controlar el mal aliento después de consumirlo?
El ajo crudo puede causar mal aliento debido a sus componentes azufrados, que pueden perdurar hasta 24 horas. El perejil es una opción para contrarrestar este efecto, y se puede preparar un macerado de ajo y perejil para consumir juntos.
Otra opción para refrescar el aliento después de comer ajo crudo es masticar hojas de hierbabuena. Esta una solución respaldada por la ciencia, ya que ayuda a eliminar los compuestos volátiles.
Además, el ajo crudo puede resultar pesado para el estómago. Para evitar esto, es recomendable quitar el brote central de la cabeza de ajo, principal causante de esta sensación.
¿Existen otros efectos secundarios?
Aunque los beneficios del ajo son innumerables, es aconsejable evitar el consumo excesivo de ajo crudo, ya que podría ocasionar irritación estomacal. Esto puede manifestarse con síntomas similares a los de personas con intolerancia, por lo que es importante no sobrepasar la dosis recomendada para prevenir efectos secundarios.
Además, el ajo crudo tiene la propiedad de reducir la presión arterial. Sin embargo, un consumo excesivo podría dar lugar a mareos y náuseas debido a esta disminución en la presión.
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