¿En qué estados se ha extendido el brote de infecciones por Salmonella vinculado a los huevos de Milo’s Poultry Farms LLC?
El brote se ha extendido por 9 estados: Illinois, Michigan, Wisconsin, California, Colorado, Iowa, Minnesota, Utah y Virginia. La mayoría de los casos se han concentrado en Wisconsin, con 42 personas enfermas, y en Illinois, con 11 casos reportados.
Las investigaciones de los CDC y la FDA determinaron que la fuente del brote son los huevos producidos y distribuidos por Milo’s Poultry Farms LLC. Los análisis de laboratorio encontraron la cepa de Salmonella en las instalaciones de empaque de la empresa y en el área donde las gallinas ponían los huevos. Además, las cepas de Salmonella que han afectado a las personas son resistentes a algunos de los antibióticos comúnmente recomendados, lo que podría complicar su tratamiento.
¿Qué marcas de huevos fueron retiradas del mercado por Milo’s Poultry Farms LLC tras la alerta?
Milo’s Poultry Farms LLC, con sede en Bonduel, Wisconsin, es la empresa responsable de la distribución de los huevos contaminados. Tras ser notificada por la FDA, la compañía retiró del mercado todos los huevos con las marcas «Milo’s Poultry Farms» y «Tony’s Fresh Market».
El retiro del mercado incluye:
- Todos los tamaños de cartón y tipos de huevos etiquetados con «Milo’s Poultry Farms», sin importar la fecha de vencimiento.
- Todos los tamaños de cartón de huevos con la marca «Tony’s Fresh Market», sin importar la fecha de vencimiento.
- Todos los casos de huevos destinados a servicios de alimentación.
Milo’s Poultry Farms ha suspendido temporalmente la producción y distribución de huevos mientras realiza pruebas y sanea sus granjas y equipos de procesamiento.
¿Cuáles son los síntomas comunes de la infección por Salmonella?
Las personas infectadas suelen presentar síntomas como diarrea, fiebre y calambres estomacales. Estos síntomas pueden aparecer entre 6 horas y 6 días después de consumir alimentos contaminados.
La mayoría de los casos se resuelven de manera natural entre 4 y 7 días, sin necesidad de tratamiento. Sin embargo, existen grupos de riesgo que pueden desarrollar enfermedades más graves y requerir atención médica u hospitalización. Estos grupos incluyen:
- Niños menores de 5 años
- Adultos mayores de 65 años
- Personas con sistemas inmunitarios debilitados
¿Por qué es importante mantener altos estándares de seguridad alimentaria y seguir las recomendaciones de las autoridades?
Este brote de Salmonella vinculado a huevos contaminados pone de manifiesto la importancia de mantener altos estándares de seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro. Las autoridades sanitarias y las empresas productoras deben trabajar de manera coordinada para identificar y resolver rápidamente cualquier problema de contaminación, con el fin de proteger la salud y el bienestar de los consumidores.
Además, los consumidores desempeñan un papel fundamental en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos. Es crucial que sigan las recomendaciones de seguridad, como desechar o devolver los productos retirados del mercado y limpiar adecuadamente las superficies y utensilios que hayan estado en contacto con ellos.
¿Dónde puedes encontrar más información sobre el brote?
Para obtener más información sobre este brote y las medidas de seguridad alimentaria, puedes consultar los siguientes recursos:
- Página de preguntas y respuestas sobre Salmonella en el sitio web de los CDC.
- Puedes contactar a este número 404-639-3286 o email media@cdc.gov de la Subdivisión de Medios de Prensa de los CDC
Mantente atento a las actualizaciones y sigue las recomendaciones de las autoridades sanitarias para garantizar la seguridad de tus alimentos y proteger tu salud.
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